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东京特色 白萝卜包子和白萝卜笔盒

东京23区中有个练马区,几百年前的江户时代,练马区有练马场,养马闻名。江户之后,练马区的农产在东京也是名物,其中“练马白萝卜”名声响亮。

哎唷,哎唷!拔萝卜

到现在白萝卜还是日本东京练马区的特产品。“练马白萝卜”长得又大又长,头尾稍微细一点,所以收成时“拔萝卜”要完整地拔出来还挺费力。一连拔上几十棵白萝卜也不是小事一桩,农夫也辛苦。因此,以前“练马白萝卜”的生产曾经一度断绝了,但是现在“练马白萝卜”又复活了,有几个农家生产。

在练马区内有很多围绕着“练马白萝卜”的商业活动和商品创作。这里介绍其中两个特色商品:一个甜点的“白萝卜包子”,一个是特制的“白萝卜笔盒”。

1.白萝卜包子(出产者:御菓子司 木村家)

“白萝卜包子”外观看起来像是“练马白萝卜”,内里却是讲究的豆沙馅。白罗卜和红豆都是日本人重要的食材;白罗卜加上红豆沙,一白一红在日本是最讨喜的颜色,象征平安。包子则是日本传统“和菓子”的重要代表。也就是说“白萝卜包子”看似平凡,在平凡中却是不凡,因为它不仅是源自东京练马区在地的特产,而且涵融了许多日本的传统典故在其中。

日本御菓子店木村家制作的“白萝卜包子”装在木皮的圆盒里,一旁附有“腌咸萝卜”。这是甜点白萝卜包子,所以“腌咸萝卜”实际上是饼干。真是拟态细致到家了!

那白萝卜在哪里呢?答案是在包子的皮面里。白萝卜磨细了磨成泥了,熬制成萝卜泥,和到白萝卜包子皮面里了。

2. 练马白萝卜笔盒(出产:东京都练马支援残疾人之家)

练马区内制作的手工“白萝卜笔盒”是以练马白萝卜为基本形,它是“沙鸥丽织”的笔盒。

“沙鸥丽织”是1972年由城美沙鸥太太创造出的新思维方式的织布。这是以“把个个天生的感性尽量展现出来”为要点的织布。“沙鸥丽织”不限制织法,色彩、素材、织法都很自由。因为都是手工制作,所以一个一个练马白萝卜笔盒都是不一样的原创性笔盒。


这个“练马白萝卜笔盒”不在一般的商店流通贩售,只在“东京都练马支援残疾人之家”和区内石神井公园的“故乡文化馆”里的小卖店才买得到。它是在“东京都练马支援残疾人之家”的工作训练中做的,所以产量不定,是数量稀少的商品。所以如果买得到的话,运气也是不错的。

“沙鸥丽织”的特点就是“织入一个一个的个性和感性”,也就是“织入一个一个的差异”的意思。“沙鸥丽织”的特点,非常适合于身体有障碍者的手工艺创作。

日本的“沙鸥丽织”奇妙地结合了练马特产白萝卜,支援残障者的工作、参与社会。更可贵的是,动手作的过程中让残障者自身感受到实实在在的存在感,以及个性的差异真真实实的被珍重,因此,感受性丰富的作品陆续被创造出来。

练马白萝卜笔盒表现差异,也展现和谐;表现个性、也展现美感。
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