新疆等中国多个省份最近迎来热浪，其中吐鲁番应了其“火州”的诨名，著名景点火焰山的地表温度高达88℃，火了沙窝烤鸡蛋这门生意。
88℃地表温度 火爆了“沙窝烤鸡蛋”
火焰山不只是小说《西游记》中的地名，现实中存在着这样的一个地方。在天山东部博格达山，从鄯善县阑干流沙河到吐鲁番桃儿沟，一段长约100公里、宽约9公里的500米高的红色褶皱低丘，仿佛一簇簇的火焰，盘亘在新疆茫茫戈壁滩上。
7月9日下午16时，火焰山的地表气温高达88℃（华氏190度），让游客、服务业者苦不堪言。
不过气温极高让当地的烤鸡蛋生意火爆，高达88℃的地表温度，让通常需要一个小时还能烤熟的鸡蛋，只需要十余分钟就可以熟透，而且带着焦黄颜色，非常诱人。
“沙窝烤鸡蛋”的做法
火焰山特色“沙窝烤鸡蛋”的方法，选用的是铁锅，玻璃锅盖。
首先在锅底放入戈壁滩的沙土，让太阳把沙子烤得烫烫的。
这时，将鸡蛋一个挨一个地摆进去，盖上玻璃锅盖。
耐心等待太阳的蒸烤吧！当玻璃盖上布满水蒸气的时候，就表示鸡蛋烤熟了。不过细心的维吾尔族从业者，会将鸡蛋翻个面，让另一侧也接受沙子的炙烤。
剥开烤好的鸡蛋壳，可以看到鸡蛋白上被烤黄的诱人颜色。
“好吃！蛋黄大概八分熟，很香。”一位游客吃得津津有味。
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