薰衣草蜜有着浅鹅黄色的色泽与乳霜状的质地，开瓶之后浓厚的薰衣草味道扑鼻而来，深受消费者喜爱。法国普罗旺斯高地，是世界上最重要的薰衣草产区，当地广阔的台地地形、良好的土质及充足的阳光，很适合薰衣草生长，有很多蜜蜂养殖户，都使用薰衣草作为蜜蜂的蜜源植物。
法国南部的巴农(Banon)、沃尔(Volx)两地种植的薰衣草近日盛开，也到了蜂农最忙碌的时节。由于蜜蜂的嗅觉很灵敏，遇到危险时会相互传递信息，施放烟雾可以隔断其之间的信息传递，使蜜蜂“安静下来”，避免被蜂群攻击。因此当地的养蜂人在移动蜂箱之前，也采用烟熏方式安抚蜜蜂，再于夜间以卡车运输蜂箱至薰衣草田，让蜜蜂采蜜。
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