在普林斯顿高中，有一个由大约50名学生组成的以吃昆虫为目的的俱乐部。近期，随着新泽西17年蝉的大量出现，他们有了一些新的重要“晚餐计划”。
俱乐部成员利文斯顿（Matthew Livingston）告诉nj.com，他认为蝉是一个非常好的典范，它可证明，我们人类可以利用身边的昆虫，作为一种新蛋白质和新食物的来源。
利文斯顿是一名高中三年级的学生，他很高兴自己能成为这个极不寻常的小组成员。他谈到了这群高中生是如何聚在一起吃蟋蟀和黄粉虫的。他们以各种不同的方式吃过它们，整只的、生的、烤的，还有以粉末形式加入饼干或布朗尼蛋糕中。
那么蝉呢？他们计划在本月底进行一次捕蝉活动。他们将在当地的一个公园会合，捕捉这些新生的蝉。先将其冷冻，既保鲜又能杀菌。几天后，利文斯顿将与其他成员举办一个在线视频烹饪课，然后让大家到他家碰面，在6月举行一个品尝蝉的活动。
这些高中生认为他们所做的事情背后是有科学依据的。他们正在探索和寻找替代蛋白质（alternative protein）来源，并认为昆虫在自然界中数量众多，产生的温室气体也少得多。◇
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