法国巴黎一家新创公司利用农业科技，将都市里闲置的地下停车场转为农业生产基地种植新鲜的蘑菇，为附近居民提供有机、健康的有机产品，从而缩短了从农场到餐桌的距离。
据了解，巴黎政府在二十世纪六七十年代兴建了许多地下停车场，但随着开车的人越来越少，这些空间也随之闲置。从2017年起，新创公司La Caverne通过城市农耕计划，选择在巴黎的一个地下停车场种植有机蘑菇和蔬菜。
La Caverne由工程师Jean-Noël Gertz和农学专家Theo Champagnat共同创办。
之前，Gertz已经在斯特拉斯堡（Strasbourg）的闲置军火储藏室进行过一次“Bunker Comestible”城市农耕实验计划，在2017年4月成功收成后，他与Champagnat带着改善后的农耕系统进军巴黎，原本的“Bunker Comestible”计划则交给两名负责人继续运行。
他们向当地的社会组织租下一栋大楼闲置多年的地下停车场，架设LED照明灯具，利用水耕栽培法种植对日光需求较低的蘑菇、菊苣（endives），以及生菜、微型蔬菜和香草等。
“我们农耕设计的目标是在同一个场景中，种植种类不同但能有效共生的蔬菜。举例来说，蘑菇制造的二氧化碳，可供微型蔬菜的生长所用，农场产生的有机物质也能成为肥料”，La Caverne的官网写道，他们致力于创造零浪费、低能量需求的农耕环境。
这座占地达3,500平方米的地下农场，如今蘑菇的日收成量可以达到100公斤至200公斤。采收的农产品会直接销售给消费者、餐厅或小型超市，地下停车场上的社会住宅居民还能享有更优惠的购买价格。由于没有中间商，他们的农产品价格比市面优惠很多。
此外，La Caverne致力于完成零碳排运营目标。他们规划使用电动脚踏车或电动运输工具运送产品，并与其它公司合作，利用绿色能源供电。
为了确保生产品质，La Caverne的农耕产地已通过政府详细的环评，开始运营后收成的第一批作物也经实验室认证对人体健康没有危害。
目前，La Caverne已经在巴黎稳定运营近四年，他们希望能复兴农耕产业的形象、创建全新的农耕方式，并在巴黎市区创造更多的就业机会，为巴黎市民提供便宜、品质优良的有机产品。
（英文媒体记者Louise Bevan对本文有贡献。）
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