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普林斯顿高中吃昆虫俱乐部新目标——吃蝉

在普林斯顿高中,有一个由大约50名学生组成的以吃昆虫为目的的俱乐部。近期,随着新泽西17年蝉的大量出现,他们有了一些新的重要“晚餐计划”。

俱乐部成员利文斯顿(Matthew Livingston)告诉nj.com,他认为蝉是一个非常好的典范,它可证明,我们人类可以利用身边的昆虫,作为一种新蛋白质和新食物的来源。

利文斯顿是一名高中三年级的学生,他很高兴自己能成为这个极不寻常的小组成员。他谈到了这群高中生是如何聚在一起吃蟋蟀和黄粉虫的。他们以各种不同的方式吃过它们,整只的、生的、烤的,还有以粉末形式加入饼干或布朗尼蛋糕中。

那么蝉呢?他们计划在本月底进行一次捕蝉活动。他们将在当地的一个公园会合,捕捉这些新生的蝉。先将其冷冻,既保鲜又能杀菌。几天后,利文斯顿将与其他成员举办一个在线视频烹饪课,然后让大家到他家碰面,在6月举行一个品尝蝉的活动。

这些高中生认为他们所做的事情背后是有科学依据的。他们正在探索和寻找替代蛋白质(alternative protein)来源,并认为昆虫在自然界中数量众多,产生的温室气体也少得多。◇

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